بایگانی نوشته‌ها

خورش کرفس یک غذای سنتی و اصیل ایرانی است. این خورش خوشمزه و پر خاصیت یک وعده جذاب، سالم و بدون گوشت است برای مهمانی‌ها و یا یک وعده جذاب غذایی. این غذا مناسب گیاهخواران، کسانی که به پروتئین حیوانی حساسیت دارند و یا به هر دلیلی مانند کلسترل بالا نباید از گوشت استفاده کنند، رژیم‌های سلامت محور و ... مناسب است . برای تهیه این غذا با ما همراه باشید.

خیلی از افراد فکر می‌کنند که گیاه‌خواری یک سبک غذایی جدید است، درصورتی‌که در طول تاریخ اشخاص سرشناسی گیاه‌خوار بوده‌اند. این افراد مسیری پر از صلح و آرامش برای زندگی خود و دیگر موجودات برگزیدند و به‌سلامت و صلح اهمیت می‌دادند.

تا بحال شده بخواید یه غذای بدون گوشت درست کنید یا وقتی یه مهمان گیاه خوار دارید و نمیدونید چه غذایی باید درست کنید؟ اینجا دستور پخت لوبیا پلو بدون گوشت یا با گوشت گیاهی رو براتون آماده کردم که یه غذای سالم و بدون کلسترول درست کنید و ازش لذت ببرید.

به عصارهٔ گرفته شده از دانه‌های روغنی، غلات، شبه غلات و حبوبات که در آب محلول شده‌اند شیر گیاهی می‌گویند. شیر گیاهی قرن‌هاست در فرهنگ‌هایی مختلف به دلایل مختل مانند: ارزش غذایی شیرهای گیاهی، تأثیرات زیست‌محیطی کمتر، حساسیت به لاکتوز، حساسیت به پروتئین گاوی و حیوانی، طعم خوشمزه و یا جایگزین شیر لبنی و رفاه حیوانات مورد مصرف قرار می‌گیرند. این شیرها مناسب واگن‌ها (گیاه‌خواران مطلق) و کسانی که تحمل لاکتوز برایشان مشکلاتی به وجود آورده است یا کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند مناسب است.

گیاه‌خواری یک الگوی زندگی فاخر و موثر در حفظ محیط زیست است. این الگو اثرات مثبت فراوانی را در دل سلسله مراتب اکوسیستم‌ها به وجود می‌آورد. در این راستا به برخی از تأثیرات برجسته آن در ادامه اشاره می‌کنیم.

در این مطلب به معرفی و بررسی گوشت‌های گیاهی مختلف و اطلاعات غذایی مرتبط با آنها می‌پردازیم. انواع مختلف گوشت‌های گیاهی از جمله سویا، نخود، لوبیا، کینوا، عدس، قارچ و گندم از نظر ترکیبات غذایی، مزایا و کاربردهای مختلفی دارند.