چه تازه به جمع وگان‌ها پیوسته باشید و یا به دنبال سلامتی بیشتر، به دلیل حساسیت یا بیماری‌هایی مانند پسوریازیس، سبک زندگی وگان را انتخاب کرده باشید، این راهنما برای آسان‌تر کردن مسیرتان در این دنیای سبز و پرنشاط تهیه شده است.
صبحانه وگان متنوع برای هر سلیقه‌ای:
- نان و پنیر: با پنیرهای متنوع گیاهی مانند توفو، عدس، سویا، بادام هندی و... به همراه نان و صیفی‌جات مثل گوجه و خیار، یک صبحانه ساده و دلچسب را تجربه کنید.
- املت وگان: املت وگان، درست مانند املت معمولی، با جایگزینی توفو به جای تخم مرغ و سبزیجات دلخواهتان، رُبا یا گوجه‌فرنگی خرد شده، روغن گیاهی و ادویه جات، یک صبحانه پرطرفدار و خوشمزه را به ارمغان می‌آورد.
- خوراک عدسی: عدسی، سرشار از پروتئین و فیبر، یک صبحانه مقوی، سالم، کم‌هزینه و جذاب است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.
- ارده و شیره: ارده، منبعی غنی از خواص کنجد، در کنار شیره‌های طبیعی مانند انگور، خرما، انجیر، سیب یا پنج‌شیره به همراه نان، یک صبحانه کامل و مغذی را تشکیل می‌دهد.
- کره گیاهی با مربا: کره‌های گیاهی مانند بادام زمینی، فندق، پسته، بادام درختی و... به همراه مربا، در کنار نان و برش‌های میوه، طعمی دلچسب و صبحانه‌ای سبک و سالم را به شما هدیه می‌کنند.
- پنکیک وگان: با این دستور ساده، پنکیک‌هایی بدون هیچ ماده حیوانی را برای صبحانه‌ای جذاب و پرانرژی آماده کنید:
- آرد: یک پیمانه (از هر نوع آردی که ترجیح می‌دهید)
- شکر یا شیرین‌کننده: یک قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: دو قاشق غذاخوری
- نمک: 1/8 قاشق چایخوری
- شیر سویا: یک پیمانه
- روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری
- طرز تهیه:
- تمام مواد را در یک کاسه یا بطری مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
- تابه را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید.
- به اندازه دلخواه از مایه پنکیک داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا سرخ شود.
- پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
- پنکیک‌های آماده را با شهد میوه، مربا یا عسل گیاهی سرو کنید و لذت ببرید.
- حلیم وگان: با این مواد ساده، حلیمی خوشمزه و گیاهی را برای صبحانه‌ای گرم و دلچسب تهیه کنید:
- گندم بدون پوست: 1 پیمانه
- کره گیاهی: 30 گرم
- دارچین: به مقدار لازم
- کنجد: به مقدار لازم
- روغن کنجد و نمک: به مقدار لازم
- طرز تهیه:
- گندم را شسته و به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید. (می‌توانید از بلغور گندم نیز استفاده کنید، فقط دقت کنید که خیلی ریز نباشد).
- گندم خیس‌خورده را آبکش کرده و به همراه 5 لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. کمی کره و نمک نیز اضافه کنید.
- آنقدر بپزید تا گندم نرم شده و دانه‌های آن به صورت پوره درآیند. مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- باقی‌مانده کره را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- حلیم را در کاسه سرو بریزید و روی آن را با روغن کنجد، دارچین، شکر و تزیین کنید.
- صبحانه انگلیسی: این صبحانه شامل سوسیس گیاهی، نیمرو یا املت وگان، خوراک لوبیا، گوجه‌فرنگی، قارچ، نان تست و نوشیدنی‌هایی مانند قهوه یا چای است.
- غلات صبحانه: غلات صبحانه همراه با شیر یا ماست گیاهی به صورت سرد خورده می‌شوند در کنار میوه‌های خرد شده، شکلات و مغزیجات
در آخر گزینه‌های بیشتری برای صبحانه وجود دارد مانند کاچی، شیر برنج گیاهی، بشقاب سبزیجات، کروسان و...
شما برای صبحانه از چه چیزهایی استفاده می‌کنید حتما برامون در قسمت دیدگاه‌ها بنویسید.
دیدگاه خود را بنویسید