یکی از چالش‌های گیاه‌خواران در سفر، به‌ویژه برای کسانی که به‌تازگی وگان شده‌اند، این است که در سفر و جاده‌های بین‌شهری از چه غذاهایی می‌توانند استفاده کنند. در ادامه به برخی از گزینه‌های مناسب برای وگان‌ها در سفر پرداخته‌ایم:
1- فلافل
فلافل یکی از غذاهای محبوب کشورهای عربی است که تقریباً در همه جای ایران نیز در دسترس است. این غذا کاملاً گیاهی و بدون هیچ‌گونه محصول حیوانی است و می‌تواند یک انتخاب خوب برای وگان‌ها باشد.
2- آش رشته بدون کشک
آش رشته یک غذای محبوب ایرانی است که می‌تواند بدون کشک سرو شود. توجه داشته باشید که در برخی جاها ممکن است داخل آش از کشک یا عصاره گوشت استفاده شده باشد. بهتر است قبل از سفارش، این موضوع را از فروشنده بپرسید.
3- عدسی
عدسی یا آش عدس یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی است که ماده اصلی آن عدس است. این غذا بسیار مقوی بوده و تقریباً در تمامی نقاط کشور طبخ می‌شود.
4- خوراک لوبیا
خوراک لوبیا چیتی یکی از محبوب‌ترین غذاهای فوری در میان مردم جهان است. این غذا به حدی محبوب است که به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای کنسروی شناخته می‌شود.
5- باقالا قاتوق
باقالا قاتوق یک غذای گیاهی گیلانی است که از باقلا، روغن زیتون، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. بیشتر جاها برای تخم‌مرغ داخل آن از نیمرو استفاده می‌کنند که می‌توانید بدون تخم‌مرغ سفارش دهید.
6- میرزا قاسمی میرزا
قاسمی از بادمجان کباب‌شده، گوجه پوست‌کنده، سیر سرخ‌شده، ادویه و گردو تهیه می‌شود. در صورتی که تخم‌مرغ آن به صورت نیمرو روی غذا قرار می‌گیرد، می‌توانید از فروشنده بخواهید که بدون تخم‌مرغ سرو کند.
7- بادمجان شکم‌پر گیلانی
بادمجان شکم‌پر اگر به روش اصیل گیلانی تهیه شود، گوشت ندارد. این غذا با گردو، رب انار و سبزیجات معطر گیلانی درست می‌شود. معمولاً در کنار بادمجان‌ها، چند گوجه فرنگی هم پر شده و سرو می‌شود.
8- چولا چات
چولا چات یک غذای بلوچی است که از ترکیب خیار، گوجه، پیاز، سیب‌زمینی تفت‌داده‌شده، نخود پخته و ادویه‌جات با سس تمبر هندی و ماسالا تهیه می‌شود.
9- اوماج آش
اوماج آش یک غذای مقوی کرمانی است که در اصفهان، اردبیل و آذربایجان نیز تهیه می‌شود. این آش از چغندر، پیاز، عدس، آرد، قره‌قروت، سبزیجات و ادویه‌های مختلف درست می‌شود. بعضی جاها ممکن است داخل آن کمی شیر بریزند که می‌توانید از فروشنده سوال کنید.
10- ترش تره
ترش تره یک غذای گیلکی است که به دو صورت با تخم‌مرغ و بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود. نوع بدون گوشت و تخم‌مرغ آن بسیار خوشمزه و سبک‌تر است. این غذا برای کسانی که طبع ترشی دارند، بی‌نظیر است. از سیر، خالواش، آب نارنج و سبزیجات مختلف تهیه می‌شود.
11- سمبوسه سیب‌زمینی
سمبوسه سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن به شهرهای جنوب کشور برمی‌گردد. این غذا از سیب‌زمینی، گشنیز، جعفری، پیاز، سیر، نان لواش، نمک، فلفل، روغن و زردچوبه تهیه می‌شود.
12- سیر باقلا
سیر باقلا یک غذای مخصوص شوشتر است که در همه‌جای خوزستان نیز یافت می‌شود. این غذا از باقالای تازه همراه با غلاف، سیر و پیاز سرخ‌شده، ترشی ناردونه یا رب انار، پودر پونه خشک‌شده و نمک و فلفل تهیه می‌شود.
با انتخاب این غذاها، وگان‌ها می‌توانند در سفرهای خود از غذاهای محلی و خوشمزه بهره‌مند شوند بدون اینکه نگران استفاده از محصولات حیوانی باشند.
پیشنهاد ما
پیشنهاد ما این است که با گروه‌های وگان سفر کنید. این کار چند مزیت دارد:
- آسانی در تهیه غذا: وقتی با گروه‌های وگان سفر می‌کنید، می‌توانید با هم برنامه‌ریزی کنید و غذاهای گیاهی مناسب را همراه خود ببرید. این کار کمک می‌کند تا بدون دغدغه از غذاهای مورد علاقه‌تان لذت ببرید.
- همراهی و پشتیبانی: همراهی با افرادی که سبک زندگی مشابهی دارند، تجربه‌ی سفر را راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند. شما می‌توانید نکات و تجربیات خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از توصیه‌های آن‌ها بهره‌مند شوید.
- تنوع غذایی: با همراه داشتن غذاهای مختلف گیاهی، می‌توانید از تنوع بیشتری در وعده‌های غذایی خود بهره‌مند شوید و نیازهای تغذیه‌ای خود را بهتر تامین کنید.
با این پیشنهاد، می‌توانید سفری راحت‌تر و بدون دغدغه در انتخاب غذا داشته باشید و از هر لحظه‌ی سفر خود لذت ببرید.
دیدگاه خود را بنویسید