باکویت - ساغلام

باکویت یا همون Buckwheat یه دانه ی خوش طعم و لذیذه و یکی از منابع خوب پروتئین. سرشاره از مواد معدنی از جمله آهن، فیبر بالا، فسفر، منیزیم، ویتامین B1، ویتامین E، روی و امگا3. این دانه فاقد گلوتن هست و کسایی که به گلوتن موجود توی غلات حساسیت دارن هم میتونن با خیال راحت ازش استفاده کنن.  از باکویت میتونین در انواع سالاد، پنکیک، کرپ ها، کتلت، کوکو، دلمه، کوفته و انواع آش و سوپ استفاده کنین یا اینکه این دونه های خوشمزه رو مثل برنج دم کرده و جایگزین کامل یا بخشی از بشقاب برنجتون کنین یا مثل پلو مخلوط بخورین. یادتون باشه که میتونین موقع پختنش بهش دارچین و فلفل سیاه، پاپریکا یا هر ادویه ی دیگه ای که دوست دارین اضافه کنین. با خلاقیت میتونین طعم های جالبی بهش بدین.خام گیاه خواران هم میتونین با خیسوندن این دونه ها به مدت چند ساعت یا یک شب تا صبح اونا رو بدون نیاز به پخت مصرف کنین.