کماچ سِهن هِل

کُماچ سِهن، نوعی شیرینی مخصوص استان کرمان می‌باشد. برای تهیه‌ی این شیرنی، از ترکیب آرد جوانه گندم و آرد گندم استفاده می‌شود. قبل از پختن، خرما را با مغز گردو، بادام یا پسته در وسط لایه‌های خمیر قرار می‌دهند. این شیرینی علی‌رغم اینکه بدون مواد نگهدارنده تهیه می‌شود، اما با این حال می‌توان آن را به مدت طولانی در بیرون از یخچال نگهداری کرد. با توجه به‌اینکه مواد تشکیل دهنده‌ی آن بسیار پر کالری می‌باشد، پس از خوردن یک قطعه از آن با یک لیوان شیر یا نوشیدنی گرم، احساس سیری می‌کنید. ادويه‌ی كماچ شامل دارچين، زيره‌ي سبز و سياه، تخم شويد، سياه دانه، جوز، زردچوبه، فوفل، ميخك و باديون است كه هر كدام از اينها دارای خواص شگفت انگيزی می‌باشند. در بسته بندی این محصول از لیوان سفالی لعاب‌دار، در جهت تولید نکردن زباله وجلوگیری از آسیب‌های محیط زیستی استفاده شده است.