پودر آگار آگار _ پپتینا

آگار که با نام، آگار آگار نیز شناخته میشود، یک پودر ژلاتینی طبیعی است که از جلبک‌های قرمز دریایی به دست میاید. این پودر یک جایگزین گیاهی عالی برای ژلاتین در هر کاربرد غذایی میباشد و یک غلیظ کننده عالی برای سوپ، ژله، بستنی و ... میباشد. پودر آگار آگار هیچ طمع،  رنگ و بویی ندارد. دارای مقدار زیادی فیبر و کلسیوم، منیزیوم و مواد معدنی است. پدر آگار که به عنوان مکمل فیبر رژیمی نیز شناخته میشود، دارای کالری پایینی میباشد. آگار را به نسبت 1:8 جایگزین ژلاتین کرد زیرا آگار قوی‌تر از ژلاتین میباشد.