ادویه زعتر - Zeeten

از ادویه زعتر می‌توان در انواع غذاها مانند انواع پلو، خورش‌ها، چاشنی انواع کباب، طعم دهنده سالاد و سُس‌ها، طعم دار کردن سبزیجات پخته شده، انواع نوشیدنی‌های سنتی، روی پنیر توفو با روغن زیتون،باباقانوش (باباگانوش) و غیره استفاده کرد. یکی از روش‌های استفاده اصلی زعتر این است که داخل روغن زیتون ریخته و روی نان زده و به عنوان پیش غذا سرو کرد. مثلا روی نانی می‌توان زد که با حمص سرو می‌شود. ادویه زعتر دارای مقادیر بالایی از مواد مغذی و ترکیبات آلی مانند تیمول، کارواکرول، کوئرستین، اسید گالیک است. زعتر حاوی ترکیب فلاونوئیدها، مواد مغذی و مواد معدنی مهم بوده که این ترکیبات موجب خواص و فواید بی‌نظیر زعتر برای سلامت بدن می‌باشد. معمولا ترکیبی از سبزیجات خشک مانند آویشن وحشی و کنجد بو داده است که مقدادیر مختلفی دارد. البته زعتر مقدار ترکیبات متفاوتی دارد که این ترکیب دقیقا ترکیب کشور سوریه است.